Το ΓΕΛ Σουφλίου, το Γυμνάσιο Ατσιπόπουλο του Ρεθύμνου και το Γυμνάσιο Bularat του Αργυρόκαστρου στην Αλβανία συνεργάστηκαν στο πλαίσιο ευρωπαϊκού προγράμματος etwinning με θέμα: " The magic art of weaving" και πήραν συνέντευξη από την κα Ι Παρασχάκη, συγγραφέα του βιβλίου "Ρόδινη Ζωή". Η Ι Παρασχάκη ασχολείται με τη λαογραφία πολλών περιοχών της Ελλάδας και όχι μόνο και ήταν το κατάλληλο πρόσωπο να μιλήσει στους μαθητές για την υφαντική αναλύοντας συνάμα τη σημασία αυτής της τέχνης στην οικιακή οικονομία της ελληνικής παραδοσιακής κοινωνίας.