Το ΓΕΛ Σουφλίου για δεύτερη χρονιά συμμετέχει στο ευρωπαϊκό πρόγραμμα European Christmas Decoration Exchange 2021, το οποίο διοργανώνει το Πανεπιστήμιο Durham του Ηνωμένου Βασιλείου.
Την Πέμπτη 25 Νοεμβρίου 2021 τρεις μαθήτριες της Γ’ Τάξης του σχολείου μας συμμετείχαν στον ετήσιο ευρωπαϊκό διαγωνισμό μετάφρασης για νέους μεταφραστές (JUVENES TRANSLATORES), που διοργανώνει η Ευρωπαϊκή Επιτροπή- Γενική Διεύθυνση Μετάφρασης.
To Γενικό Λύκειο Σουφλίου συμμετείχε στην κοινοπραξία σχολείων του Νομού Έβρου με συντονιστή τη Διεύθυνση Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Έβρου στην υλοποίηση εγκεκριμένου σχεδίου κινητικότητας Erasmus+ ΚΑ1 - Μαθησιακή Κινητικότητα Προσωπικού Σχολικής Εκπαίδευσης, με κωδικό αριθμό 2019-1-EL01-KA101-061198 και τίτλο "Καινοτόμες διδακτικές πρακτικές με τη χρήση ψηφιακών φορητών συσκευών στην εκπαίδευση μαθητών που ζουν σε απομακρυσμένες περιοχές, νεοαφιχθέντων μεταναστών και προσφύγων" κατά την περίοδο από 01-07-2019 έως 30-04-2021. Η ιστοσελίδα του προγράμματος ERASMUS+ KA1, όπου αναρτήθηκε όλο το υλικό του σχεδίου κινητικότητας στην Ισπανία:
Την Παρασκευή 12 Νοεμβρίου 2021 μαθητές και μαθήτριες του ΓΕΛ Σουφλίου είχαν την ευκαιρία να συμμετάσχουν μαζί με άλλα τέσσερα σχολεία από την Ελλάδα και 187 σχολεία από όλη την Ευρωπαϊκή Ένωση στη διαδικτυακή ημερίδα Euroscola που διοργανώνει για μαθητές Λυκείων το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο στο Στρασβούργο.